肉皮凍的做法,肉皮凍的傢常做法

用料

肉皮凍的做法

豬肉皮洗幹凈,撥凈豬毛。

鍋中加水,放入豬皮,加少許料酒開蓋煮10分鐘。

肉皮撈出後,用刀將肉皮裡層的白色油脂刮掉,盡量刮幹凈。

放入水多清洗兩遍。

切成細條。

把花椒,八角,香葉,桂皮放入調味盒裡面。

鍋中放水,放入豬皮絲和調味盒,再放入蔥薑,大火煮開後,轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠。

撈出蔥薑和調味盒,放入老抽和鹽,再煮5分鐘即可關火。

稍微放溫涼時,倒入保留盒裡面,放入冰箱冷藏至凝固成型。

食用時用蒜末、醋、白糖、鹽、生抽、香油調成汁拌一下即可。預知更多可關註f8f8ktv!

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